Rôti de porc au cumin avec ses légumes du soleil

2015-03-15
  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 15m
  • Temps de cuisson : 1m
  • Prêt en : 0m

Ingrédients

  • Rôti de porc,
  • 1 càs d'huile de noix de coco,
  • 2 càs de graisse d'oie,
  • 2 càs de cumin en poudre,
  • herbes de Provence,
  • 2 courgettes,
  • 2 poivrons (1 rouge, 1 vert),
  • 1 aubergine,
  • 2 gros oignons,
  • 3 tomates,
  • sel

Méthode

Etape 1

Couper tous les légumes en gros morceaux.

Etape 2

Mettre dans un plat à four.

Etape 3

Ajouter la graisse d'oie, les herbes de Provence et le sel.

Etape 4

Bien mélanger. Réserver.

Etape 5

Malaxer l'huile de noix de coco avec le cumin afin d'obtenir une sorte de pommade.

Etape 6

En enduire tout le rôti.

Etape 7

Poser le rôti dans un autre plat à four.

Etape 8

Enfourner les deux plats et cuire 1 heure à 1 heure 15 (selon les fours ) à 180°C.

Etape 9

Servir.

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