Boeuf sauté aux oignons et Curry de Madras

2015-03-15
  • Portions : 2
  • Temps de préparation : 15m
  • Temps de cuisson : 20m
  • Prêt en : 0m

Ingrédients

  • 2 gros oignons émincés en lamelles,
  • 400 g de boeuf émincés en lamelles,
  • 1 càs de curry de Madras,
  • 1 càs d'huile de coco,
  • 1 càc d'huile de sésame,
  • 25 cl. de lait de coco,
  • un peu d'huile d'olive,
  • un peu de coriandre,
  • sel.

Méthode

Etape 1

Mettre le boeuf dans un saladier, aujouter l'huile de sésame, le curry, l'huile de sésame et un peu de sel.

Etape 2

Bien mélanger. Réserver.

Etape 3

Faire revenir dans une sauteuse les oignons dans l'huile de coco jusqu'à caramélisation.

Etape 4

Griller dans une poële ou au four les lamelles d'aubergine avec un peu d'huile d'olive. Saler.

Etape 5

Ajouter le boeuf et faire sauter à feu vif 3 à 4 min. tout en mélangeant.

Etape 6

Ajouter le lait de coco. Chauffer 2 min. Retirer du feu.

Etape 7

Parsemer la viande de coriandre et mélanger.

Etape 8

Servir.

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